おかし

アーモンド入りのムラング（メレンゲ）生地の台の間にバタークリームを挟んだ半生菓子
「フランス菓子16区」のしおりによると、同店創業者、三嶋隆夫が、パリ16区にある菓子店「ＡＲＴＨＵＲ」のシェフを務めていた1979年に考案したものだという

博多名物の菓子。
ゼラチンに砂糖を入れて煮立てて、泡立てた卵白を入れてマシュマロを作り中に黄身あんを入れて、鶴の卵をかたどっている

さが錦（佐賀県）＝さがにしき
小麦粉、やま芋、砂糖を混ぜてカステラ生地を作り、その中に蜜煮した小豆、干し葡萄を入れて蒸したものをバームクーヘンで挟んだ物
バウムクーヘンの縦縞が佐野錦の糸をイメージさせる