おかし

柿の種（新潟県）＝かきのたね
長岡市で大正12年に創業した浪花屋製菓の創業者今井与三郎は、当時主流だったうるち米でなく、もち米を使って硬い小判型のあられを作っていた
ある日、妻サキが客の応対に出ようとして、慌てたためあられの金型を踏み潰してしまった
昔、金型は貴重であったため、真中が凹んだままの形のあられに焼き上げ、売ってくれる店を探したが全く置いてくれず、唯一置いてくれたお店の主人が「柿の種」と名づけてくれたと言う